Suomen sahtiseura kokoaa Sahtiverkkoon
pääsyn sahtiseurojen sivuille, sahtiin liittyviä tapahtumia,
uutisia ja linkkejä.
Ilmoita puuttuva tieto: sahtiverkko@gmail.com.

Sahtiverkko

Sahdista ja sahtiseuroista

Santivinkit eli tärkeitä linkkejä

Maltaat

Vikingmalt (entinen Lahden Polttimo Oy)

Raision mallastehdas: myyty 1.7.2011 Viking Malt Oy:lle

Pääkaupunkiseudulla maltaita saa:

  • Heinon tukku, www.heinontukku.fi, 020 7170 486
  • tilauksesta (2 arkipv ennen tarvetta): Prisma, Nummela, teolliset elintarvikkeet (09) 222 060 ja (09) 2220 6315

Käsikirja mallasohran tuottajille

Käsikirjan ovat tuottaneet mallasohran viljelijät, mallastamot ja tutkimus mallasohran kehitysohjelman puitteissa. Kehitysohjelman yhtenä tavoitteena oli saada tietoa siitä, kuinka Suomessa voidaan tuottaa taloudellisesti korkealuokkaista mallasohraa, jonka proteiinipitoisuuden tavoitetaso on 10,5 %.

Käsikirjan toimitti agronomi Erkki Franssila Fransco Oy:stä. Fransco Oy on tuottanut myös käsikirjan verkkoversion ja vastaa edelleen sen päivittämisestä yhteistyössä käsikirjan kirjoittajien ja muitten alan asiantuntijoitten kanssa. Verkkoversion teknisestä toimivuudesta ja ulkoasusta vastaa Ben Rydman Keltaisesta toukokuusta. (19.4.2011)

Mallasohraseminaari 29.3.2011 (Viljelyalan yhteistyöryhmä)

Hiiva

Suomen Hiiva Oy (ainut kotimainen hiiva)

Sahdin teollinen valmistus

Lammin Sahti Oy, Lammi
Finlandia Sahti Oy, Forssa

Sahdin valmistus

Tutkimustietoa Sahdista, Ammattikorkeakoulun opinnäytetyöSahdin hiivaus ja aistinvarainen arviointi.pdf

Asiaa sahdista ja sahdin vierestä, myös kivisahdin valmistamisesta (Pirjo Korpelan sahtiaiheiset nettisivut)

Sahtia tekeillä Veikkolassa 19.9.1999 (Tuomo Rautavirran nettisivut)

Sahtivierteen myyjiä

Orimattilan Tilaussahti Ky, Tietäväläntie 271 A, 16300 Orimattila, puh. (03) 777 3514:
tilauksesta tavallista sahtivierrettä ja juhlasahtivierrettä, jossa on käytetty enemmän mallasta.

Tiinan sahti, Tiina Punakallio, Alamorontie 6, 19230 Onkiniemi, puh. (03) 718 6061, gsm 0500 710 065.
Lisätietoja yrityksestä Sysmän kunnan sivulla: 
http://www.sysma.fi/index.php?PAGE=108,66&COMPANY=1&AREA=

Muita sahtiin liittyviä sivuja tai tietoja

Sahdille EU:n APT-suoja = Aito Perinteinen Tuote -suoja vuonna 2002

EU:n sivuilla sahdin APT-tunnuksesta ja menetelmästä:

"Sahti valmistetaan perinteen mukaisista raaka-aineista, joihin kuuluvat ohramaltaan lisäksi muu viljamallas ja vilja (ruis, ohra, vehnä ja kaura) sekä usein humala. Alkoholikäymiseen käytetäan leivinhiivaa tai kerättyä hiivaa."

Kerätty hiiva?

Pekka Kääriäinen 20.9.2011:
"Ajatus tuossa kerätyssä hiivassa on se, että sahdin valmistuksessa käytettävä hiiva voi olla edellisestä satsista tai kanta voisi olla hyvinkin vanhaa. Tapanahan oli ennen vanhaan säilyttää hiivaa pullossa esim. lähteessä tai kaivossa ja lisätä siihen hiukan sokeria, että se  pysyisi hengissä. Hiivaa on kerätty myös siten, että on kuivatettu käytetyt humalat tai perimätiedon mukaan hiiva on voitu kuivata vaikka saunavastaan, josta se on taas herätetty henkiin seuraavaan satsiin."

Suomen ensimmäinen sahtikoulu perustetttin Isojoelle (Juomanlaskija 2/2002)

Ratebeer.com arvioi oluita, mukana sahteja. Lisää sivustolle oma suosikkisi ja tapahtumasi.

Hyvän ja pahan välistä taistelua 40 vuotta, Unto Tikkasen kolumni Camrasta ja sahdista (Juomanlaskija 2011)

Oluisiin liittyviä sivuja

Olutwiki, yli sata talkoolaista kirjoittaa sivustolle erityisesti suomalaisesta olutmaailmasta.

Olutwikin sisällysluettelon lyhyt versio: Olut yleisesti, oluen käsittely, lifestyle, alan yritykset, henkilöt, tapahtumat ja palkinnot, julkaisut.

Olutliitto

Olutliitto on kansallinen, riippumaton oluenkuluttajain yhdistysten yhteenliittymä. Olutliiton tehtävänä on puolustaa oluenkuluttajan oikeuksia sekä vaalia olutkulttuuria toimien oluen monipuolisen tarjonnan säilymisen puolesta. Olutliitto toimii oluenkuluttajien edustajana viranomaisten, kaupan, myynnin ja jakeluelinkeinon suuntaan. Olutliitto ry:n jäsen voi olla itsenäinen ja rekisteröity olutseura tai yhdistys.
Suomen sahtiseura on Olutliiton jäsen.

 

Ehdota uutta linkkiä tai ilmoita toimimattomasta linkistä: sahti@saunalahti.fi

 

Hae Sahtiverkosta